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服务员用定制的青花瓷盘分装,每份只有一小块鱼肉,配一勺汤汁,放在托盘上,依次递给来宾。
张扬接过自己那份,大师不愧是大师,清蒸的鱼肉雪白,用筷子轻轻一拨就散成蒜瓣状。
他尝了一口,鲜、嫩、滑!!!
带着荷叶的清香和火腿的咸鲜,最重要的是,鱼肉入喉后,回甘明显。
周围的评价声陆续响起:
“这肉质可以啊,比我在元山吃到的野生货都不差!”
“关键是稳定,你看每人分的这块,品质几乎一样。”
“鲜度保持得很好,冷链确实到位了!”
第二道是红烧,酱色红亮,汤汁浓稠,鱼肉入味但不柴,第三道是黄鱼羹,乳白色的汤里飘着雪白的鱼茸,入口即化。
品鉴进行了四十分
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